家常版“鱼香肉丝”打卤面

打卤面

 

 

 

 

所用原料：黑木耳、猪里脊、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜、面条

制作过程：

1、将黑木耳等切丝，猪里脊加点料酒、淀粉抓腌均匀

2、热锅冷油，将肉丝下入，转白后盛出

3、锅内余油，用葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、黑木耳、洋葱丝煸炒2分钟

4、加入杏鲍菇、肉丝，加两勺豆瓣酱，一起煸炒

5、加适量水、生抽、糖、煮开

6、分三次将水淀粉下入，汤汁转浓后关火