原料: 调料: 油50克、盐8克、白糖8克。 做法: 1、鸡蛋打散在碗中。 2、搅拌均匀。 3、锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用。 4、西红柿将头部切两刀,成十字形。 5、在开水中烫一下,取出。 6、西红柿皮就很好去除拉。 7、去皮后的西红柿切开,去掉内瓤。 8、切成丁,但不要太小。 9、鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒。 10、这是多出来的西红柿汁,直接喝也很好喝的。 11、将馅料加入糖和盐搅拌均匀。 12、饺子皮记得比面条的稍软些。 13、包入馅料。 14、包好。 15、如果包的过程中,西红柿还在渗水,可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器,包的时候就不会出水拉。 16、锅中水烧开,倒入饺子。 17、水开后,再淋一次水。 18、再次水开,饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟。 提示: 1、饺子皮薄一些,容易煮熟,而且吃起来口感也佳。 2、俗话说,软面的饺子,硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些。 |
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