|
◆◆时间◆◆ 制作时间：45分钟 ◆◆食材◆◆ （3人份）  面皮：饺子皮600g 馅料：油菜2颗、马蹄10个、胡萝卜1根、姜5g、葱20g、干木耳10g、鸡蛋1个 调料：香油3ml、生抽15ml、盐5g、白胡椒粉1g ◆◆制作◆◆ — 做馅料 — 1.干木耳加适量清水10分钟泡发；  2.马蹄去皮切粒，胡萝卜擦丝切粒，油菜切粒，干木耳去根切粒，葱切碎，姜切末；  3.鸡蛋打散，中火热锅至掌心灼热感，入食用油10ml，转小火下入鸡蛋炒散备用；（小火 1分钟）  4.碗中加所有食材与调料，顺同一方向搅打至上劲即可；  — 包饺子 — 5.取饺子皮一张，填入馅料，包成饺子，剩余饺子皮依次包成饺子；  — 煮饺子 — 6.锅中加足量清水，大火烧开放入饺子，再次水开，加入少许凉水，煮到饺子全部漂浮起来即可（大火 10分钟）；  7.完成  -小贴士- ▷料顺同一方向打，可以让馅料起劲，馅不松散 ▷煮饺子要大火，小火会粘底 ▷水开加入点凉水，水一直滚饺子皮容易破 |
|
|
