  严重被紫色诱惑着~~ 紫薯这食材就是招人爱唷 颜色、味道都不错 做出点心各种出彩哈。。。 美食中看坚果做的这面包真漂亮~! 今天也来一个 两股辫的【紫薯麻花面包】 原料： 高筋面粉160克、低筋面粉40克、干酵母粉4克、白糖30克、盐3克、 黄油30克、鸡蛋一个、水70克； 紫薯泥(做法附后)适量； 奶酥粒(做法附后)适量。 做法： 1、将原料中，除黄油外全部放入面包机中，揉匀至光滑，再加入黄油，继续揉到延展阶段，然后放温暖湿润处进行第一次发酵，约1小时； 2、当面团增大到两倍时，发酵结束； 3、分隔成5份，揉圆，盖保鲜膜醒发松驰15分钟；  4、松驰结束后，将面团擀成椭圆型，翻面； 5、用手辅助拉扯成长方形； 6、铺上事先准备好的紫薯泥（收口外不要铺，否则就捏不紧口了）；  7、从上往下开始卷起； 8、捏紧收口处； 9、收口朝下放置；  10、用刀从中间切开，顶部不要切断； 11、两股扭在一起； 12、扭的过程中切口尽量向外 13、收尾处捏紧；  14、依次做好放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵，约50分钟； 15、发至两倍大时，用刷子在表面刷一层蛋液； 16、撒上事先做好的奶酥粒；  17、烤箱预热180度，上下火30分钟即可。（上色后记得加盖锡纸）。 原方烤制时间为15分钟，我家烤箱最近温度偏低，烤了30分钟上色才漂亮。 前15分钟放最下层，后15分钟放中下层(倒数第二层)。 这样面包上下的上色都很好。 所以烤制时间还是要根据自家烤箱特性进行调节。  紫薯泥的做法： 准备材料：紫薯120克、黄油25克、白糖10克 1、紫薯削皮切块，放锅中蒸熟； 2、用勺子压成泥； 3、趁热将白糖和黄油倒入紫薯泥中拌匀即可。  奶酥粒的做法： 1、准备原料：黄油45克、白糖30克、低筋面粉70克； 2、黄油软化后加白糖、低筋面粉用手轻轻搓捏，呈小颗粒状即可。  出炉后趁热吃特别好吃 外表奶酥粒的酥脆加上松软面包和绵绵滴紫薯 哈哈。。。陶醉滴大吃哈。。。
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