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1.绿豆海带糖粥 材料：每次选用绿豆50克，海带50克，大米100克，冰片糖适量。 制作：先将绿豆浸泡1~2小时，海带用清水洗净切成细条状备用，大米用清水洗净，然后与准备好的绿豆一同放进砂锅内煮粥。待粥煮开后再放进海带条，煮好后加进冰片糖适量，作早晚餐食用。 糖尿病患者则不放糖改放适量食盐。效用：本粥能清热解毒，止烦渴。适用于暑热烦渴，皮肤生痱子、疮毒。 2.菊花荷叶粥 材料：每次可选用新鲜荷叶1张，菊花12克，大米100克，砂糖适量。 制作：先用清水洗净荷叶、菊花，然后放入砂锅内煎取药汁。将药汁与洗净的大米一同煮粥，粥煮好后，加入适量砂糖。 效用：本粥能消暑热，降血压，适用于暑热天气，或感受暑热出现头昏脑涨、小便短赤者食用。 3.藿香粥 材料：鲜藿香30克(干品15克)，鲜佩兰30克(干品15克)，扁豆花10克，大米100克。 制作：先用清水洗净藿香、佩兰、扁豆花，然后放进砂锅内煮煎药汁，备用。大米洗净煮粥，在粥将好时，加入藿香、佩兰、扁豆花的药汁，再煮3分钟便可，待温食用。 效用：本粥能消暑化湿，和胃止呕。适用于暑热天气，感受暑热出现胸脘痞闷、恶心欲吐、食欲不振等等。 ]
4.二瓜粥 制作：先洗净西瓜皮，并用刀削去西瓜皮的外层硬皮，然后切成丁粒状，备用。鲜冬瓜削去外皮，切成丁粒状。二种瓜粒与大米一同放进砂锅内煮粥。 效用：本粥能清热解毒，除烦止渴，降血压，还有解酒醉作用。 5.冬瓜苡米粥 材料：鲜冬瓜250克，生苡米30克，绿豆30克，鲜芸香叶6克(广州人称臭草)，大米100克。 制作：先洗净冬瓜，连皮切成小块状，备用。生苡米、绿豆、大米用清水洗净，与冬瓜块同放砂锅内煮粥。另外将鲜芸香叶洗净煎汁适量。待粥熟时，加入适量芸香叶，稍煮即可，待温食用。 效用：本粥能消暑辟秽化浊。适用于感暑、胸闷恶心、心烦意乱、头昏头涨、食纳不香。 6.葛粉粥 材料：葛根粉50克，大米100克。 制作：先用清水洗净大米煮粥，待粥将熟时，再加入葛根粉，一边煮一边搅匀，致粥稠便可，待温食用。 效用：本粥能清热、生津、止渴。适用于炎热天气，暑热烦渴、头痛、心烦、口干口渴、小便黄赤等。 7.薄荷粥 材料：鲜薄荷30克(干品15克)，大米100克，冰片糖适量。 制作：先用清水略洗净薄荷，然后放入砂锅内，急火短时煎煮取汁(一般煮2~3分钟即可)，去渣取汁备用。大米煮粥，加入冰片糖，再加入薄荷汤汁，搅匀，待凉后服。效用；本粥能清利咽喉，消暑散热。 (中山大学附属一院中医科主任医师 黄业芳) |
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