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豆浆也来邂逅格子----华夫饼

 近在咫呎 2012-11-13

嘿,一款与众不同的格子华夫饼来喽!
说她与众不同,不仅仅因为她木有加泡打粉,而是加了酵母粉,而且还因为她木有加牛奶滴,而是加豆浆滴~~~~嘿嘿,加了豆浆的华夫饼你有木有吃过,有木有?

这次的华夫饼味道和面包有点相似,但是又比面包筋道。。。加了豆浆的华夫饼,隐隐约约还能品尝出一点点豆香。。。

【华夫饼】
【材料】中筋面粉180克,黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋一个(50克)、豆浆60克、酵母3克、盐2克
【步骤】
1.将黄豆浸泡一夜。
2.泡黄豆洗净后倒入豆浆机,加入水至上下水位线,按五谷豆浆键。
3.听到蜂鸣声后,关掉电源,过滤豆渣。
4.晾凉后称量好60克豆浆,中筋面粉180克,黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋一个(50克)、酵母3克、盐2克。
5.将黄油个热水融化,晾凉,将全部材料倒入面包桶(没有面包机可以手工和面)。
6.启动一个和面程序(15分钟即可)。手工活面至面团光滑。
7.发酵至两倍大,排气分割成6个面团,滚圆,盖保鲜膜静置20分钟。
8.将华夫饼模具刷油加热。
9.将面团放入模具中。
10.盖上盖子,小火,两面均匀加热4-5分钟即可。
11.记得要小火、翻面,一面烤糊。
12.美味的豆浆版华夫饼就做好了,下次试试用豆渣能不能做哈!
步骤1-4

步骤5-8

步骤9-12

刚出炉的华夫饼,外焦里嫩,趁热吃啊!

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