在食物中获得一氧化氮（上）

人体每天所需能量、营养物质，最主要的来源是食物。同样是吃饭，但是人与人之间差别却是很大的，有的人说“病从口入”，但是聪明的人却能通过科学合理的饮食，来维持身体能量与营养物质的平衡，保持身体的健康。合理的饮食，同样也是我们获取一氧化氮的重要途径。富含一氧化氮的主要营养食品：谷类及制品、薯类及制品、干豆类及制品、蔬菜类及其制品、菌藻类、水果类及制品、坚果种子类、畜肉类及制品、蛋类及制品、鱼虾蟹贝类、猪蹄筋、骆驼掌、丁香鱼（干）鱼片干、虾米（海米、虾仁）、蛏干、扇贝（干）、墨鱼（干）、油炸豆瓣、芝麻酱等。

1.黑木耳：黑木耳有防止血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集、防止血栓形成、延缓动脉硬化的发生和发展。黑木耳中的木耳多糖还能调节血脂。

2.香菇：包括平菇、草菇等，都是高蛋白、低脂肪、富含维生素的健康食品。特别是香菇还有降血压作用，它含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，防止动脉硬化和血管变脆，使血管变得年轻。

3.蜂蜜：含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。

4.大枣：含有相当丰富的维生素P，维生素P能增强毛细血管弹性，防止出血性疾病。

5.茄子：含有维生素P，其中以紫茄子含量最高。维生素P能增强毛细血管的弹性。茄子还含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和钙，能使人体血管变软。它还能散淤血，降低心血管中血栓形成的概率。因此，茄子对防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中有较好作用。

6.番茄：含有维生素P，可保护血管，防治高血压。番茄内的番茄红素和纤维素，具有结合体胆固醇代谢生物碱的作用，从而阻止人体动脉硬化和防止冠心病的发生。

7.白薯：含有多糖与蛋白质的混合物，多吃可降低胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。

8.玉米：富含蛋白质，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，并含有大量的卵磷脂，丰富的钙、磷、硒等微量元素和维生素E等，有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变等功效，对减轻动脉硬化和大脑功能衰退有良好的作用。

9.洋葱：含有前列腺素，有扩张血管、调节血脂的功能，可预防动脉粥样硬化，防止血栓形成。洋葱中含有洋葱精油，可以调节血脂。洋葱是目前唯一所知含有前列腺素A的植物，这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管、降低血液黏稠度、增加冠状动脉血流量，有降低和预防