《芝麻“串烧”汤圆》

《芝麻“串烧”汤圆》

(2012-11-14 07:09:39)

 

 

这是上个月做的点心和拍的照片啦，一直没整理出来，

因为，当时拍紫丁香真的拍太多，我就患上整理照片恐惧症了，哈哈。

 

话说这棵丁香树是我家院子里的，10月初忽然间就开满了枝头，香得撩人，颜色也特别好看。

当时就经常摘些来插瓶儿里，每天看着它们，闻着它们，心情就变得无敌好。

 

可惜这丁香貌似比初春时候的玉兰花期更短，就灿烂了那短短的两三周，就凋谢了，

所以每年能享受它们陪伴的时间，也就只有那短短两三周而已。

 

不过，我往后每年都一定会好好记录它们的美好样子的。

 

 

正好，那阵子做《香蘭椰子蛋糕》的时候剩下了一点香蘭椰奶，没地方用，我想想就把它拿来做成了汤圆。

不过说实话，吃煮汤圆吃得好像很没劲很无聊，

所以再一想，干脆就把它们串起来，撒些香香的东西一起吃，就好像是“串烧”汤圆的样子，这样就有趣多啦！

 

排排站的紫丁香

 

 

话说，这个汤圆的颜色绿绿的，是香蘭的颜色。

我之所以用香蘭椰奶来做，完全是因为手头有剩下的，所以要加以利用，

大家如果做的话根本不用再去专门做香蘭椰奶哈，直接用平时包汤圆的方法就可以了。

如果喜欢绿色，可以用菠菜汁或者抹茶粉代替；

当然，也可以用胡萝卜或者南瓜泥汁做成橙色黄色，还可以用紫薯泥做成紫色，也可以用可可粉做成巧克力色。

内馅儿也根据口味随意更换就好，我做这些东西都是看手边有什么现成的，就用起来就好。

 

再插播一张紫丁香。

这次用香蘭椰奶和面，意外的发现出来的面团延展性貌似要比用清水来得好一些，包馅儿的时候特别容易，

也不知道是不是因为椰奶的关系，还是说是我的错觉。

 

毕竟这是第一次也是唯一一次用了椰奶，也许以后要再试一次才能确定。

 

如果真是这个原因就好了，因为以前为了面团延展性好，揉好面之后都要揪一小团煮了再跟生面一起揉匀来包，我觉得好麻烦。

 

《芝麻“串烧”汤圆》

 

材料：

 

糯米粉：            大约200g

水：                大约250ml

我是用的上次做《香蘭椰子蛋糕》剩下的250ml香蘭椰奶来和面，但其实完全没有必要特意为了这个汤圆而跑去做香蘭椰奶，直接用水都可以的，或者喜欢绿色也可以用菠菜汁或者抹茶粉

莲蓉或豆沙或其它馅：适量

炒香的白芝麻：      少许

红糖：              少许

 

做法：

 

1，把水（或者椰奶）和糯米粉混合均匀；

 

2，揉成合适的面团（糯米粉和水分的比例不一定哈，要看实际情况调整），然后分成大小均匀的丸子，搓圆；

 

3，依次包入您喜欢的馅儿，红豆沙，白豆沙，黑芝麻，莲蓉，紫薯，香芋都行（馅儿可以提前搓成小球球放冰箱稍微冷冻一会儿这样比较好包）；

 

4，包完所有汤圆，开水下锅煮至全部浮起（如果汤圆馅儿事先冻过，就等浮起后再稍微多煮一会儿），然后用漏勺捞起，放入碟子；

 

5，用小竹签把两三个汤圆串起来，撒上红糖和炒香的白芝麻，就好啦！这样吃起来比较有趣哈！不过当然不能像吃糖葫芦那样拿着吃，还得用一只手端着碟子,另一只手拿着竹签吃，否则应该会容易掉地上吧...或者可以做小些，就“安全”一些

 

P.S.这个一次吃不了几个，所以汤圆包好后不要一次煮完，多出来的冻冰箱日后再吃就行了。

 

好玩的“串烧”汤圆，要一起玩起来么

 

再一张紫丁香，实在是喜欢它们。拍丁香的时候跟拍汤圆的时候差了一个小时，光线就差了那么多唉。

我还是更喜欢这样洒满阳光的样子。

Enjoy！