美味家常菜：鱼汤咸骨浸笋！

　　材料：鲫鱼1条、咸骨200克、竹笋300克、胡椒粒10粒、姜片20克，盐、胡椒粉、鱼汤各适量。

　　做法：鲫鱼处理好后煎香，攒少许米酒，加入适量水煮20分钟至汤色呈奶白，捞起鲫鱼，留汤备用；竹笋洗净切件，飞水后再用清水冲洗片刻，备用；开锅下油，爆香姜片，下适量鱼汤和咸骨、胡椒粒大火滚开，然后加入竹笋，调味后煮开即成。

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