原料: 荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐 做法: 1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。 2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。 3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。 4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。 5、 下油锅略炸捞起沥油。 6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。 7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。 8、 加2汤匙量的鲜贝露。 9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。 更多精彩咨询请访问:都市生活台
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