酸辣圆白菜

原料:

　　圆白菜250克， 白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克

　　做法:

　　1.圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；

　　2.红辣椒切细丝待用；

　　3.葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；

　　4.油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；

　　5.加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。

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