番茄酱炒圆白菜
材料:
做法:
1.包菜洗净用手撕片,炒锅放油,炒香蒜沫,然后放包菜翻炒几下,放番茄酱,加少许醋,再翻炒几下,变软后加糖和盐就出锅,酸酸甜甜就是
酸辣圆白菜
简介:
材料:
主料:圆白菜250克, 调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:
1.圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀; 2.红辣椒切细丝待用; 3.葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝; 4.油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸,投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下; 5.加入醋、白糖,等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。
糖醋炝圆白菜
材料:
主料:圆白菜300克, 调料:植物油15克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,盐2克,白砂糖8克,醋10克,味精1克,玉米淀粉5克
做法:
1.将圆白菜洗净,去除茎部,切成菱形块; 2.将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁; 3.锅内倒油烧至七成热,放入干辣椒、花椒油炸香; 4.再放入圆白菜翻炒数下; 5.圆白菜炒至断生后放入芡汁,翻炒均匀即可。
干煸圆白菜
简介:
材料:
400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量
做法:
圆白菜洗净,用手撕成小片。 起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。 锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。
小诀窍:
煸炒时注意不要炒糊 加蚝油后就不用加盐了,口味重者除外。
虾米拌圆白菜
虾米拌圆白菜
材料:
主料:圆白菜400克, 辅料:虾米50克, 调料:香油10克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,盐3克
做法:
1.将圆白菜洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘中备用; 2.将虾米用开水发透,放入烫过的圆白菜上,加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。
清香手撕圆白菜
材料:
圆白菜1颗(约500克) 干红辣椒6根 大蒜2瓣调料:料酒1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克)
做法:
1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。
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