比肉还好吃的素馅饺子——豆腐饺子

比肉还好吃的素馅饺子——豆腐饺子（馄饨）  

这种饺子（馄饨）包好后，口感很好，很香，比肉馅还好吃，还可以包成馄饨。

馅料：一斤豆腐（三人量），一个鸡蛋，一把虾皮，葱姜花椒盐植物油适量。

做法：1）把豆腐稍煮一下，去掉豆腐的卤汁味，然后把煮好的豆腐放在案扳上，我把刀放在豆腐上，为了把里面的水逼出来；然后切碎，把其余原料一起放入拌匀。（注意啊，放的是生鸡蛋，馅糯是因为鸡蛋没有炒）

2）一市斤面粉用温水活好成面团，活得软和点，面团不要太硬，稍醒一会，做成面皮，把馅包好。

3）大火烧开水，水沸后，下入饺子，大开后点点凉水，再开就熟了。ok !美味的素馅饺子上桌了，沾点汁，哈哈，别吃撑了啊。