原料:碱面一斤,黄瓜一根,胡萝卜半根,绿豆芽一百克,肉糜200克,蒜子六个,姜末一汤匙,葱伴侣豆瓣酱,甜面酱 2,把葱伴侣豆瓣酱,甜面酱各两汤匙,兑一汤匙水,充分搅拌均匀 3,蒜子拍碎,剁蓉,和姜末混合 4,黄瓜,胡萝卜切丝
1,先把肉糜和一半姜蒜末炒散,发白盛出备用 2,清洗干净锅,放食用油,量大概和酱差不多,不喜欢油腻的少一些,把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下,水备用。用铲子搅拌,油和酱混合均匀 3,火开小火,慢慢炒,火要小,炒的要勤,到图三那样冒泡泡,再炒三十秒 4,倒入肉糜混合均匀 5,把冲酱碗的水到进去(水小半碗),和剩下的蒜姜末,搅拌均匀大火烧开 6,最小火熬到水没有,只剩酱和油,期间要不停的搅拌,否则会糊的。关火,放点鸡精或者味精提味即可。
面煮好
蔬菜焯水,码放好。浇上肉酱即可。
酱做的有点多,可以用电饼铛做披萨吃!
赶快动手在家享受炸酱面的幸福味道吧。 |
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