 小的时候也不知道我爸我妈怎么就那么忙。现在的人们都是晚上忙着在饭桌上应酬，那时的人们下了班还要参加政治学习，忙着批这个批那个，直到80年代以后才算是能够正常的安排自己的业余时间了~~ 我爸那时候始终是做着现场调度，一天三顿饭基本都不在家吃，做饭的次数扳着手指头都能数过来；家里的一切都靠我妈，虽然我妈上班的地方离家就只有几百米远，但是她们办公室每天还要忙着政治学习，好不容易不用学习了，又换了个材料员的工作，更是忙得顾不上家~~ “山中无老虎，猴子称霸王”，我大姐这时候就是家里我们这些孩子们的带头人了，比我妈还厉害，每天放学回来洗衣做饭，还得腾出手来收拾我们~~到现在她还总数落我小时候不会梳头还要留长头发，害得她每天早晨忙得上学都得跑着去，还要因为给我梳头弄疼了我挨我妈的批；晚上看露天电影就没看完整过，都是为了看一半就闹着回家的我等等~~我怎么不记得我小时候这么磨人呢？我只记得我是个每天不合群不喜欢玩那些小孩子的游戏，就喜欢东游西逛挨家串门找书看的小孩呢！ 她从上小学到初中毕业都是我妈最好的帮手，直到后来再念书住校了才算是从繁重的家务中脱身，对我大姐经常做饭喂饱我们的事我还是记忆犹新的：夏天会将我们放暑假捡回来的麦穗打出来给我们煮新麦子吃；端午节没有糯米就用大米给我们包粽子，虽然包的不好直漏米，但是我们却抢着吃；秋天给我们煮苞米烧土豆；特别是冬天，在炉盖上给我们烤馒头片、土豆片，将粉条伸到炉火上，刺啦一声粉条就变得白胖胖酥酥的~~~~~ 在我大姐给我们做的那些饭菜中我记忆最深刻的就是玉米面汤饼，这是她和我妈的好朋友纯东北人刘阿姨家学的，冬天的东北除了土豆白菜萝卜酸菜最多的就是玉米面，每天吃来吃去不是土豆炖白菜就是白菜炖土豆，我姐不会蒸大饼子和馒头，她就将玉米粉做成一个个金黄的小圆饼，放在白菜土豆汤里一煮，这样汤菜饭就全有了，非常好吃，后来生活条件好了也就很少再吃了，我和大姐这两年叨咕过好多次，那天我忽然想起来就做了2碗，还是那个味，只不过我大姐不吃肉做的都是素的，我放了些肉末又淋了些辣椒油，感觉更好吃了，依然是放了东北冬天最常吃的土豆和萝卜，依然是儿时的味道~~  所需原料： 玉米粉100克、面粉50克、开水80~100克（面粉不同吸水性也不一样）、肉末30克、小个的土豆一个、小个的胡萝卜一个、葱花适量、酱油1小勺、料酒1小勺、盐适量  制作方法： 1、将玉米粉和面粉放入盆中，边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以，水不要太多以免揉不成形； 2、将面团揉光滑，很好揉的；揉好的面团饧（xing)一下，这期间可以准备做汤的原料和做汤； 3、将面团揉成长条，切成小块； 4、将手中滴上少许油在手掌中抹开，将面团揉圆，在手掌中压成3毫米左右的薄饼，全部做完，因为表面有油是不会粘在一起的；  5、饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁，肉末放入料酒搅开，这样炒肉末的时候不会结成团； 6、将炒锅烧热到微微冒青烟，再放入适量凉油，然后放入肉末炒变色； 7、放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒，放入酱油和十三香（五香粉、花椒粉都可以，也可以不放，随自己喜欢）炒出香味； 8、放入2碗清水（喜欢多汤的就多放点水）煮开锅，放入做好的玉米开锅后，改小火煮5分钟，期间放盐调味，关火后淋少许香油，撒香菜末。吃的时候可以淋少许辣椒油。  |
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