2012-09-28 22:31 发自 豆果网
标签:香粥饭煮过年送礼是千花百样,贵重的,物轻的,甜的,酸的,喝的,嚼的,看的,用的,健康食品,垃圾食品,是无奇不有!但是在肇庆,人人走访亲戚都会拎上一两对果蒸或者三角粽子!图的就是过年的的喜庆! 过年包的粽子不太花俏,多数都是去皮后的...(展开)
制作步骤1. 煮好粽叶,水草藤,洗干净!备用! 2. 糯米泡水半天凉水 3. 绿豆去核泡水半天,晾干,(绿豆洗的越干净,粽子能放的时间越长) 4. 栗子剥皮待用 5. 五花肉用五香粉炒香 6. 红豆和花生用压力锅压熟(其实平时都是单独炒花生的,但是这次大家都比较累,能省的功夫都省了) 7. 绿豆和糯米先用油盐拌对味儿! 8. 果蒸的包法,见图!因为果蒸体积大,形状同一规格,所以我们都用模具 9. 把柊叶放到模具里面叠好 10. 叶子放的越多,香味越浓郁,今年物价太高,平均都是放五片叶子!也不错啦! 11. 一勺子糯米垫底 12. 一勺子绿豆,然后加肉,花生,栗子 13. 再一勺子绿豆盖住馅 14. 然后又是一勺子糯米封顶 15. 把叶子对折好 16. 成半成品 17. 开始透火烧煤咯!但是这个炉太小了,最后还是要搬出三排大炉!熊猫仔最喜欢帮她妈妈忙,不管是倒忙还是正忙! 小贴士红豆的功效: |
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