 韩剧和韩星一直备受粉丝们的追捧，而你的生活里一定也少不了韩国美食的踪影。大酱汤、韩式炒年糕、辣白菜拌饭……这些韩国料理的代表凭借着浓郁鲜辣的口感和色彩上的诱人是很多人的心头爱。别以为它们有多难上手，其实都可以自己在家动手做！  大酱汤 材料：牛肉100g 南瓜1/4个 贝壳4~6个 豆腐半块 辣椒2个 红辣椒1个 大葱1个 洋葱1/2个 蘑菇适量 食用油少量 制作步骤： 1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉 3．再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，最后放辣椒。  韩式泡菜汤 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml) 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙) 做法： 1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。 2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。 3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。 4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。 5、倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。 6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。  韩式肥牛火锅面 材料：韩式泡菜、火锅肥牛片、浓汤宝、黄豆芽、金针菇、韩式辣酱、葱、蒜、火锅面 做法： 1. 锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤） 2. 待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中。  韩式炒年糕 材料： 年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。 做法： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入 锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。  辣白菜咖喱锅 食材：辣白菜、白菜、胡萝卜、牛肉、白萝卜、魔芋丝、金针菇、西芹、蟹棒、鱼丸、葱姜蒜、咖喱块 做法： 1、锅内放少许油，加葱姜蒜粒爆香 2、下辣白菜翻炒，加足量水，沸腾后加入咖喱块融化 3、加适量生抽、料酒、糖调味 4、沸腾后，加喜欢的食材煮炖即可  韩式泡菜蛤蜊汤 食材：白蛤、北豆腐、辣白菜、生菜、口蘑、洋葱、西葫芦、葱、生姜、熟芝麻 做法： 1准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙 2豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝 3锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮 4豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮 5炒锅里加少量油，炒香洋葱丝 6再加入辣白菜翻炒2分钟 7将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮 8再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味 9放入蛤蜊后调中火 10加入生菜 11等蛤蜊开口后，即熟 12撒熟芝麻盛出即可  辣泡菜拌饭 原料：香肠、鸡蛋、葱、胡萝卜、豆芽菜、菠菜、辣泡菜、芝麻、芝麻油、拌饭酱、盐、白米饭 做法： 1、米饭。 2、铺上蔬菜跟腊肠、泡菜。 3、放适量芝麻油。 4、撒少许芝麻。 5、舀两大勺子泡菜汁。 6、一勺拌饭酱。 7、煎蛋。 8、撒点黑胡椒。 9、放上煎蛋，撒少许葱花  排骨年糕泡菜锅 食材：排骨、年糕、泡菜、葱姜蒜、鸡精、料酒 做法： 1排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用 2 炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味 3下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成。 |
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