那些年 一直陪伴着我们的豆浆油条[字号： 2012-09-11来源:腾讯旅游 作者: 有着中国情人节之称的七夕刚刚过去，空气中似乎还弥漫着甜蜜的感觉。牛郎织女的爱情故事广为流传，他们也成为了代表爱情的经典组合。说到这种大家都认可的经典组合，作为资深吃货的小编，瞬间想到了豆浆油条。 豆浆油条在大家心目中“黄金组合“的形象，其实也承载着中国人对于传统早餐的集体记忆。在很多人的记忆中，那金黄的油条总有着无限的诱惑，有时候还会拿起油条在豆浆中蘸一下，停留几秒钟，这时的油条里面会吸饱豆浆，外层的脆皮又不会软塌，相当可口。而随着时间的推移，我们能够享用豆浆油条的方式发生了变化，但是通过经典的口味仍可找回那份美好的回忆。 记忆中的温暖 记得小时候奶奶一边哼唱着老歌一边将磨出白润的豆汁熬煮成豆浆，喝下豆浆的瞬间，奶奶在阳光下磨豆的温暖片段便铭记于人生的记忆里。除了亲情牌的早餐，那些街头巷尾的早餐店也盘踞了很多人的清晨时光。每天早上睁开眼睛就会期待早餐的享受，跑到街头巷尾那家老字号的早餐店，炸得黄酥酥，切成小块的油条放在瓷盘里，和冒着热气的豆浆一起被端上木桌。十几年的味道熟悉又亲切，简简单单的豆浆油条带来幸福满足的微笑，招牌都已经被油烟熏得发黄的小店面里，忙碌着的，是平淡岁月里的温暖。
现代的经典传承 现在三明治、汉堡包和咖啡等西式早餐越来越普遍，早餐的品种也愈加丰富，但是我们总会时常不自觉的想要寻找小时候的经典回味，像豆浆油条这种传统的早餐在我们的心中总有不可替代的位置。有时候没有时间亲手做，还是可以在连锁餐饮店里满足我们对豆浆油条的需要。说到以经营豆浆油条为特色的店，不禁让人想到了永和大王，这个经营了17年的连锁“老字号”，就是以这样的美味伴随着我们的成长。 在永和大王餐厅，可以看到很多关于豆浆油条诱人的海报，在介绍中可以了解到“现磨豆浆”中的大豆是东北的一级非转基因大豆，还是用传统的现磨工艺，在每家餐厅现场磨制。品味到“现磨豆浆”散发出来的天然豆香味，还有黄豆蛋白在豆浆表层形成的淡黄色薄膜豆皮，那种熟悉的味道伴随着小时候奶奶现场磨制的回忆片段，仍旧能感受到那份温暖。永和大王的“大王非矾油条”也是使用传统手工工艺来制作，保留着传统油条的风味，口感香脆，色泽金黄，还可搭配秘制的蘸酱。值得注意的是永和大王坚持不添加明矾又严格管制炸油品质，所用的油为知名品牌的一级大豆油，且定时换油。不仅口味让我们一下子“穿越”回记忆里的那份熟悉，又可以更安全放心。还有永和大王餐厅服务员的热情亲切，突然就让人想起记忆里那家巷口早餐店袅袅热气里老板娘的笑靥。永和大王17年的坚持，也成就了我们对经典味道的坚持，那份忘不了、放不下的豆浆油条，现在可以在永和大王的餐厅里得到延续。 有时候食物不仅仅满足了我们生理的需要，同时也是我们心灵和情感的寄托。经典的豆浆油条陪伴着我们的成长，承载着我们的记忆。无论周围环境怎样变化，仍然能够品尝到那熟悉的味道，体会到中华美食的内涵，可谓是一种舌尖带来的温润幸福。 |
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