前段时间做酥皮月饼，熬了点猪油，剩下一碗油渣。搭配青菜炒着吃了一次，非常好吃，还剩下一些，琢磨着再做点什么，想起小时候吃过的油渣饼，就尝试着做了做。一共做了四个，女儿自己吃了两个半，香喷喷的好好吃哦！吃着自己做的油渣饼，忽然想起小时候，记忆中的味道，那么美。。。
原料：普通面粉、开水适量、凉水适量、油渣、香葱、盐、五香粉、花椒粉。
1. 适量面粉，加入少许开水，再加点凉水活成面团，静置半小时。（如果有时间的话，面粉+酵母粉+水，做成发面团更好）
2. 油渣备好，香葱切好。
3. 盐、五香粉、花椒粉调成调味粉（或直接用椒盐）。香油或色拉油倒入碟子。
4. 静置好的面团分割成四等份。
5. 取一个面团，擀成长长的薄薄的舌头状。
6. 刷一层油。
7. 撒上调味粉。
8. 撒上一层香葱。
9. 撒上适量油渣。
10. 两边往里合起来，排气卷好。
11. 再盘成圆饼状。
12. 放入刷油的盘子，按扁，静置15分钟。
13. 平底锅倒少许色拉油，放入圆饼。
14. 小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可。
温馨小贴士：
油渣好吃，但不要贪吃哦~~~~
