不起眼的萝卜缨可能是最新营养蔬菜排行榜中最大的“黑马”。萝卜缨的营养价值丝毫不比萝卜差,甚至某些方面还更有优势。 进入冬季,很多人感觉自己原本水润的皮肤开始变干,逐渐消失弹性。这个时候不妨吃一些萝卜缨为原料的菜肴。萝卜缨中的维生素C可清除体内自由基,延缓衰老,美白,增强皮肤弹性,预防色斑。 萝卜缨中,钙的含量也是很多人没有料到的,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。 冬季大家衣着相对臃肿和笨重,尤其是老人和儿童,一不小心就会摔跤甚至出现骨折,缺钙的人摔跤后最容易骨折,而且缺钙也不利于来年春季的生长发育。因此,在冬季不妨多吃一些萝卜缨,不但能补钙还有助于消食。正如清代著名中药学著作《本草再新》中所记载的那样,萝卜缨能“化痰止咳,消食理气”。 |
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