萝卜肉馅水饺

 

饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。一种饺子馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。

【主料】

萝卜、猪肉馅

【配料】

香油、盐、葱、姜、五香粉、酱油、面粉

【做法】

1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。

2.洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。

3.把剁好的萝卜和肉馅放在一起。

4.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

5.把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。

7.擀成小圆片。

8.放上馅料。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。