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洗干净去皮,给他们切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉。然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了,这土豆煮化了那可就不成型了。把煮过水的 薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉。速冻!把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。这个就是冻过之后的薯条。锅中加油加热,用小火炸。分2次, 先炸2.5分钟 出锅后放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ,出锅。趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
来自: suoban > 《美食养生》
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