【葱爆羊肉丁的做法】

原料：羊肉，鸡蛋清，葱段，精盐，酱油，味精，香油，绍酒，水淀粉，色拉油。

做法：

1.将羊肉切成片，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐拌匀备用。

2.锅中油烧至六成热，先放入羊肉，再加入葱段略炒。

3.锅中油烧热，放入羊肉片、葱段、精盐、酱油、绍酒、味精、水淀粉、香油大火炒匀，即可装盘上桌。