已经在江浙一带生活了一段时间，“外婆家”堪称一家传说中的菜馆，其实照我的嗜好来说，有如此口碑的店家，一定会立马过去试吃品尝一下，可无奈的是，此店名声在外的，除了味道好价钱便宜，最重要的在于两个字——排队！而且据说在不少城市开了不少的分店，家家都要排队！早先我还不怎么相信，有一次开会结束后，大家想在印象城外婆家吃一餐，时间已近晚上8点，没想到还要排队十余桌才能有位置，生意做到这种程度，怎一个牛字了得？！
至此，去外婆家实地品尝一下，已经成了时不时会想起的一件事，终于在昨天有机会冲过去，在此还要感谢某位领导5点钟便过去等座，还耍了点小花招才能坐进去，因为一般来说从4点钟开始已经有陆续排队等位的食客了。感叹之余，还是味道好不好最重要，开始点评：
1、素烧鹅——冷碟——7元！
腐皮包裹胡萝卜丝等时蔬，卤汁浸过，配以木耳葱丝等点缀，味道浓郁，实为开胃佳品。美中不足的是口味稍重了点。
2、第二代特色粉丝！——热炒——12元！
点菜的时候，我跟服务员说，这个菜光看名字就得点来尝尝，都发展到“第二代”了，岂不是广受欢迎改良多多？太有笑点了！服务员也掩面而笑起来。以粗粉丝（比粉丝粗，但比粉条细）为主，配以包菜丝和虾仁，味道比较清淡，佐以香醋，还算不错。做粉丝菜油料都会偏多，否则容易粘连，外婆家这道菜控制的还好。说实话比润记粤菜馆的海皇干捞粉丝煲是差些，但润记那道菜的单价是38元，外婆家这个连三分之一都不到，你能说性价比不高？！
3、干煎松江鲈鱼——煎烤——30元
“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕”，本来在看沼虾煲或者豉油沼虾，但后来想想类似的菜也吃过不少，不如尝尝比较有地方特色的松江鲈鱼。鲈鱼盛产与苏沪一带，江水与海水汇聚之地，苏州下面的吴江就有“鲈乡”之称。此菜烧制的卖相极佳，整尾鲈鱼一剖两开却不断，四平八稳，椒盐腌渍入味却又很好的带出了鲜味，煎烤的恰到好处不糊不焦，实为佳品！搭配的柠檬味酱汁有点不搭调，还是喜欢佐以香醋蘸食更为鲜美。而这么一道极有特色的鱼菜，也仅需30元，还是当晚所点的最贵之菜，当得一个“好”字！
4、铁板煎蛏子——热菜——20元
了解我的朋友都知道我是个嗜食海鲜之人，有海鲜吃，其他的基本可以无视，说有核辐射？该吃吃该喝喝，关我嘛事儿~~（要用天津口音说这句话^^)。在海边也生活过不短时间，蛏子也是甚为中意的一款小海鲜，当然根据水域和季节的不同，发育的效果有很大区别，有的大如小号火腿肠，有的小如蛤蜊肉，今晚这盘蛏子算是中规中矩，但还是有些偏小的，貌似比上次来时看到别人点的大小有缩水了。细心观察，内有玄机，本来蛏子是两片贝壳当中一条蛏子肉，而外婆家细心的在每片贝壳上都放了一条蛏子肉，相当于丢掉了一倍的贝壳，这样做试菜品的视觉效果上更为饱满，难得难得。口味轻重刚好，淡豉油和葱花的搭配很好的带出了蛏子的鲜香，火候也可以，并未煎的太老，保持了蛏子柔嫩又有弹性的口感，不错不错~~
5、宋嫂鱼羹！——汤羹——12元！！！
宋嫂鱼羹和西湖醋鱼，同为浙江名菜，早已让我心向往之，而且历史悠久，从南宋传承下来已近千年，底蕴之深厚，实非凡品可比。但无奈去杭州那么多次，都未得尝，这次看到菜单有列，当然毫不犹豫点击之！
上桌之后，热腾腾的一大盆，一缕缕白嫩的鱼丝浮于棕褐色的汤羹之上，又点缀有金华火腿丝，卖相极佳！轻捞一碗，细细品味，原来表象之下内有乾坤，包括了鱼肉丝、火腿丝、香菇丝、春笋丝、鸡蛋花，用料之丰富实出意外！再配上酸辣浓郁的口感（尤其喜欢这种黑胡椒调制的辛辣，而非辣椒搞出来的），拿来拌饭最好不过！关键的关键在于，用料口感如此之好的一道汤，售价多少？你说怎么也得二三十起价吧？12元！你没看错，就是12元！性价比有木有？！！！有木有！！！！（俺也咆哮一把
）
四菜一汤，各具特色，惠收81元，这是完美的一餐吗？也是有美中不足的，吃过之后，感觉口渴的紧，不由得疑惑，是否其中放了太多的味精类调味料？
外婆家的菜品十分丰富，照每次五六个菜的速度，恐怕吃上10次也只能品品特色菜，我也很佩服他们的库存控制，粗粗算来200多道菜品，少有听到哪个菜因为备料不足而缺货的，要知道菜品之间点击率会差异很大，不管多的少的都能有备料，真的不容易。服务方面，中规中矩，就算点错菜，也可以更换，因为根本不愁卖，不会像其他菜馆一样说什么已经下单制作不好换云云。但是茶水要自助，因为虽然服务员很多，但点菜上菜已经忙不过来了，想喝水啊？您自己去大桶里接吧~~
用餐之后，已经时近8点，门口依然有排队等位的顾客，在非周末的工作日夜晚，生意好到如此程度，佩服，不服不行。如果你有机会来江浙一带，一定不要错过“外婆家”哦！
