包子（冷冻面团版）

很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子

• 咸鲜菜品口味
• 蒸主要工艺
• 数小时所需时间
• 简单制作难度
• 蒸锅 所用厨具

食材明细

• 面粉200克
• 水100克
• 干酵母2克

• 蔬菜豆干馅 适量

制作步骤

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  1. 将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻

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  2. 解冻后，放置室温，回温半小时

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  3. 取出馅料备用

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  4. 将回温后的面团排气后，搓成长条

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  5. 切割成等大的剂

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  6. 按扁

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  7. 填入馅料

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  8. 捏好褶子，收口

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  9. 放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟

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  10. 冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟

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  11. 出笼

小贴士

没有冷冻面团可以按配方现揉面团，其他做法不变

包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象