发酵生胚速冻包子怎么做的？

发酵面团目前主要是应用在西式面包的制作，中式面点，尤其是包子发酵面团采用冷冻技术制作的很少，最近几年安琪公司一直在做冷冻酵面团的研发技术，其公司推出的酵面冷冻改良剂可以去试试，不过效果有待验证！总体来说，冷冻发面技术还不够成熟！