|
冬天女人容易手脚冰凉，反正我是这样哦，你们呢？还是宠爱一下自己，做点米酒喝，老公也可以喝哟！ 醪糟也是好东西啊，可以煮蛋，打蛋花儿。还可以发面，还可以做面包发酵用。 原料：圆粒糯米一斤;甜酒曲一个（农家手工酒曲）;凉开水适量 ; 枸杞适量（可以不放） （准备蒸锅一个，白纱布或者蒸笼屉布一块，新的最好）  做法： 1、糯米一斤，需要选用小圆粒的糯米。、 2、加入烧开放冷的矿泉水，水量超过大米一寸高。  3、放到冰箱或者比较冷的地方泡米24小时左右。 4、泡到米用手可以碾碎的程度。 蒸锅屉布都消毒好，无油无水。做米酒的全程都不要沾生水和油。  5、把糯米连同泡米的水都倒在蒸锅里，让水沥干。 6、用筷子在米上戳一个个的眼儿，便于通气。 糯米大火猛蒸20分就关火。蒸好的糯米比平时煮的饭稍微硬一点。最好不用电饭煲煮，容易煮的太烂。  7、甜酒曲一枚，我选用是农家自制的酒曲。 8、用杵捣碎酒曲。越细腻越好。  9、蒸好的糯米放到于身体温度一样就放入小熊酸奶内胆。铺上一层撒点酒曲，反复这个过程。 10、把糯米都放入压实，上面也撒一层酒曲。  11、用两个手指在糯米上扎一个洞洞。 12、把少许酒曲用一小勺矿泉水拌匀浇到洞洞里  13、把内胆放入小熊里。 14、按下功能键子，选择米酒。然后确定，屏幕变成绿色。  15、20个小时以后米酒就开始从小洞洞里渗出。 16、36小时米酒就好了，但是这个时候米酒不多，可以添加少量冷开水，按下米酒程序延续发酵，过四五个小时就差不多 了。 做好的米酒过滤后装瓶放冰箱保存，最好三四天喝光。 做米酒主要事项： 1、米酒的工具必须消毒，用开水烫过，不要有油和生水，那样容易长霉。 2、不要过度发酵，36小时即可。过度发酵容易发苦。加水可以继续多发几个小时。 3、醪糟可以煮蛋花，可以发面。可以冷冻保存很久。 4、米酒有十几度，相当于啤酒吧，也是容易醉人啊。 5、做好的醪糟是一个整个陀儿，漂浮在米酒上的。有的超市卖的米酒一粒一粒的，那是放了很多稳定剂的，不会继续发酵，自制的米酒会持续发酵。 所以要冷藏保存。也要尽快喝完。做好三四天之内口感很好。 |
|
|
