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来自: changanqf > 《餐饮管理》
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常用的肉制品检测标准及内容解析
常用的肉制品检测标准及内容解析。本文从常见肉制品分类、常用常见标准、标准号、适用范围与感官、污染物、微生物限量等进行了梳理,期...
【最新】肉制品生产许可证审查细则
熏煮香肠火腿制品;酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等;根据企业申请取证产品品...
2010版肉制品产品质量监督抽查实施规范
2010版肉制品产品质量监督抽查实施规范国家质量监督检验检疫总局。肉制品2.2产品种类产品种类见表2。a极重要质量项目b重要质量项目C中式火腿不检此项d咸肉类检测项目e火腿检测项目f烟熏产品检测项目g合...
躲不开的食品添加剂20:肉制品中需要用到哪些食品添加剂?各起了什么作用?
答:肉制品种类繁多,加工方法各异、地方风味和特色明显,根据最新的分类标准(GB/T26604-2011),我国将肉制品分为腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧焙烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、香肠制品、火腿肉...
【关注】珠海有四个肉制品检测不及格,选年货的时候一定要小心
据了解,区食药监局此次对辖区内生产环节、流通环节及餐饮环节生产经营的肉及肉制品、水产品、酒类、蔬菜制品、粮食及加工品、饮料、调...
肉制品的烟熏技术
肉制品的烟熏技术肉制品的烟熏技术股之乐肉制品的烟熏技术有些肉制品在加工中需要进行烟熏。间接烟熏法是用烟雾发生器将烟送入烟熏室而对制品进行烟熏。淡水鱼烟熏制品的加工蛋腚哥淡水鱼烟熏制品的加...
猪肉深加工产品
猪肉深加工产品猪肉深加工有哪些?小包装分割、熟肉制品、肉松、肉脯、腊肉、香肠,以及猪肉副产品的加工,比如血粉骨胶毛刷,生物利用深加工则有猪血提取SOD、血红素,猪骨提取硫酸软骨素等。食品厂猪...
火腿、腊肉吃着美味却易“致癌”
火腿、腊肉吃着美味却易“致癌”世界卫生组织称吃香肠致癌,致癌风险——五级。很多人喜欢吃腊肉、火腿等加工肉制品,觉得非常美味。腌...
常吃熟肉中含4种强致癌物 不得癌才怪
常吃熟肉中含4种强致癌物 不得癌才怪。你常吃的熟肉中竟含4种强致癌物(图片来源:东方IC)很少有人把它们和致癌物联系起来,但它们实实在在地含有亚硝胺类致癌物。比如说,对61433名瑞典女性进行长达1...
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