香辣鸡脆骨

 

食材明细

• 鸡脆骨250克
• 红辣椒200克

• 生粉 适量

• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 味精 适量
• 葱花 适量
• 麻椒 适量
• 香辣花生 适量
• 芝麻 适量
• 孜然 适量

制作步骤

• 
  1. 鸡脆骨、葱、蒜。

• 
  2. 把鸡脆骨用水焯。

• 
  3. 焯后捞出。

• 
  4. 放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。

• 
  5. 把腌好的鸡脆骨裹上生粉。

• 
  6. 红辣椒剪段，同麻椒一起过油后，待用。

• 
  7. 把鸡脆骨下油锅炸。

• 
  8. 炸至金黄色捞出。

• 
  9. 锅内留点油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，加入香辣花生米\芝麻、点孜然和盐。

• 
  10. 再放入炒好的麻椒及红椒。

• 
  11.装盘上桌。