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黑椒猪排饭

 笑熬浆糊糊 2012-12-20

第1步猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖.各少许腌制一会。这样猪排既嫩又入味

第2步在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉

黑椒猪排饭

第3步再放进蛋液里浸泡3-5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

第4步把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了

黑椒猪排饭

第5步取一小碗，放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁

第6步将黑胡椒汁倒入锅中，煮开后勾一点点薄芡，盛上米饭，猪排切条，放在米饭上，浇在猪排和米饭上就可以开饭了

黑椒猪排饭

黑椒猪排饭

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    来自： 笑熬浆糊糊 > 《主食》

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