香卤鹌鹑蛋 N久没有上菜了,不是偷懒哦,只是最近工作有点小忙
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 老早前就想做这个卤蛋来吃,一直买不到新鲜的鹌鹑蛋,公司楼下有个阿婆,偶尔会把自家产的蛋拿出来卖,等了一个多月,昨天下班时终于看到,太好了,于是买了一斤,小心翼翼的拎回来,生怕在公车上被挤破了
![]() 用料:鹌鹑蛋一斤、王守义卤料一小包(一袋有两小包)、老抽、盐、白糖或红糖
1、鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟,待煮熟后捞出放入冷水中泡一会; 2、将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会,目的是为了更容易剥壳; 3、将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右,让卤料充分散发出来; 4、把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内,加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖或红糖,熬煮40分钟左右即可; 5、想更入味的话,也可在卤水中浸泡几个小时再食用,喉急的朋友也可直接食用 方法非常简单,一看就会哈! 煮这么多,起码够吃两天的。这个香卤鹌鹑蛋当零食吃很解馋,煮汤面时放几个当加菜,也不错哦! 这时我家小白鼠说:“又说吃隔夜鸡蛋不好?” 我:“这不是鸡蛋,是鹌鹑蛋! 他:“鹌鹑蛋也是蛋。” 我:“这个卤蛋是凌晨12点煮的,凌晨已经是第二天了,不算隔夜蛋! 他:.................
标签:鹌鹑蛋
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