家庭版香辣蟹

用料：蟹、土豆、老抽、料酒、花椒、辣椒、大料、糖、盐、葱、姜、生抽

详细做法：

1、蟹一只、土豆一个、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、盐、葱、姜

2、土豆切稍厚点的片、葱切断、姜切片

3、飞蟹洗净壳后先入白酒成醉蟹，将盖扒开去除蟹鳃及胃，切适量块备用

4、锅内入油，炸香花椒大料后取出扔掉

5、放入土豆片来回煎炒一下

6、翻炒煎至两面金黄

7、将蟹块放入

8、放入辣椒、葱段、姜片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀后和加量水，按个人口味加少许盐，小火

9、收汁即可

小贴士：

配菜可随意，也可不放。榕宝儿爱吃土豆，我就尝试一下，她说是相当的成功。花椒及辣椒按个人口味可以多放些，会更麻更辣。