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豆腐 1块,葱 3根、盐 1大匙,水2杯、盐1小匙
做法:
1、豆腐用水冲净。 2、放入A料中浸泡30分钟,捞出,沥干水分。 3、切成长方块。 4、葱洗净,切段。 5、平底锅中倒入2大匙油烧热,放入豆腐煎至两面呈金黄色。 6、加入B料及葱翻炒数下即可。 小窍门 煎豆腐如何避免豆腐破碎? 豆腐买回来时含有大量水分,马上下锅煎,容易破裂而影响美观,应该先放入盐水中浸泡30分钟,擦干水分,再切成想要的形状,才能煎出方方正正的豆腐。
来自: 昵称11366708 > 《待分类1》
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