【图】干炸青萝卜丸子

干炸青萝卜丸子

做法：炸

口味：五香味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<5分钟

• 青萝卜1个
• 小麦面粉200克

• 小农鸡蛋2个

调料

• 食盐适量
• 姜1块
• 葱白2根
• 十三香适量
• 植物油适量

干炸青萝卜丸子的做法

新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末

萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分（下图3），用手挤去萝卜多余的水

姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可

油锅烧到6成热

一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形

下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可