最好止咳方法-盐蒸橙子【转载】

本文转载自李逵《最好止咳方法-盐蒸橙子[转]》

最好止咳方法-盐蒸橙子做法：

1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；

2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；

3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入；

4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；

5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

有时，感冒很快就好了，但是咽炎时不时还是会来犯一下，特别是有时候睡下来没多久就咳两声，弄得家里人都很担心，他自己睡不好也难受。

前两天在微博上看到盐蒸橙子止咳的方子，昨天忍不住给他试了一下。果然昨天一整晚都没咳嗽了。

昨天边做边拍照，今天改进了一点地方补了两张图就传上来了，给各位做了妈妈的朋友借鉴一下。其实过程不是很复杂，一会就弄好了。娃儿可以吃，准妈妈也可以吃哟（yoyo看过来，看到木有）！~~~~

首先，准备一个好橙子。（这个季节本地橙子都木有了，所以买的新奇士橙。那个贵啊，那个坑爹啊！）先把外面洗干净。我是用盐搓了半天的。（建议不要用脐橙，原因下面会说到。）

切橙盅。就是把橙子横切一刀，上面小，下面大。

取一点盐（放在掌心约5毛硬币大小），均匀地抹在大部头的切开面上。用筷子垂直橙身戳几个洞洞，方便盐渗入。最好是每个橙瓣上戳个洞。

盖上橙盖。

放进合适的小碗中（保持橙身竖直）。上锅。

点火。大火开蒸，水沸后10-15分钟关火。

蒸好的橙子切口有点点凸起了哟，碗里也有很多橙汁了。

请注意：接下来是技术活了。找一个薄一点的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划，逐渐向下加力。这个要靠手感，既不能把橙皮划破，又不能让橙肉留在内皮上。这个过程中会挤出不少橙汁，用碗接着，表浪费了。好烫手啊！

勺子在橙皮和橙肉之间越来越深入，没多久整个橙子都被挖下来了（当当当当，完整的一个哟）。最底下的点点那里的经络很不好弄断，橙盅难免被弄破。我做了两次都是破了一个小点点（看到图片上橙盅里的那个小黑点没有，那就是小洞洞）。所以如果用脐橙的话，一来是底座不平不好竖立，二是这道工序操作到最后会很痛苦，错综复杂的橙脐啊，挖得人想shi啊！搞不好就功亏一篑了。

挖出来的橙肉趁热弄碎，因为是给小孩子吃的，弄碎点没错。所以在挖橙子和弄碎的过程中快准狠是要诀。

然后把弄碎的橙肉和橙汁都装进橙盅。看起来很有食欲吧。虽然橙盅底下的洞洞会渗出一些橙汁，但是没关系，橙皮之前用盐洗过，加上高温蒸了那么久，吃完肉肉，剩余的橙汁都可以喝掉。

盖上橙盖。OK啦！

昨天没有把包裹着橙粒的皮弄掉，柁柁吃的时候嚼不碎，吞咽的时候老卡在喉咙管里不上不下的。所以今天我多费了些功夫只留下了里面的橙粒。过程是挺麻烦的，又不能耽误久了，怕凉了吃没效果。手爪子烫死了。

粒粒橙入盅！很有卖相嘛！