蜜汁烤鳗鱼

【蜜汁烤鳗】 1、鳗鱼洗净、切段、去掉中间的骨头 。
2、鳗鱼片摆在碗里，放入适量生抽、老抽、黄酒、姜汁、蒜蓉、迷迭香、蜂蜜、淹料半小时以上。  3、烤箱预热到170度，烤盘上垫好锡纸，薄薄地刷一层油，将鳗鱼皮朝上放入，烤25分钟。烤的过程中不时将淹料刷在鳗鱼皮上。  4、出炉前撒少许芝麻在鳗鱼上。