冬天吃什么最过瘾？来一“锅”香辣、麻爽的大拼菜，保你会尖叫。不信你尝尝！
=============《麻辣香锅》============
材料： 五花肉 大虾 墨鱼丸 香芹 平菇 莲藕 西兰花 木耳 紫甘蓝 腐竹 油菜 洋葱
调料： 干辣椒 花椒 麻椒 红油豆瓣酱 姜 蒜 料酒 麻油 生抽 白糖
做法：
1、将喜欢的各种蔬菜洗净，分别用加了盐和油的开水焯过备齐；
2、将鲜虾去壳、沙线洗净，和墨鱼丸分别用水焯过；
3、腐竹提前用温水泡透，治净后切段；
4、五花肉切成薄片，姜切片、洋葱切块；
5、净锅入油，凉油下入花椒、麻椒粒，小火煸至酥黄后弃椒留油，取出一半留用；
6、椒油中下入五花肉片，煸至变色后下入虾仁一同炒熟盛出；
7、锅留底油，下入干辣椒段、姜片、葱块小火煸香，下入红油豆瓣酱煸出红油后，按食材厚薄次弟放入，大火翻炒均匀，加少量开水（加或不加盐）及白糖稍焖半分锅，淋少许提前盛出的麻椒油，炒匀即可出锅。
