|
最近吃猪血的几率高了一些，主要是天冷吃火锅的时候多了，我家一般吃火锅都离不开猪血，每次吃完火锅都要剩下一些猪血，猪血不能冷冻保存，只好做菜用完。
原料：里脊肉、猪血、水发木耳、萝卜、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖 盐、麻油。
1. 准备好食材。
2. 白萝卜切成薄片。
3. 把猪血冲洗干净，切成片。
4. 木耳洗净，撕成小朵。
5. 里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用。
6. 把猪血焯水后沥干水分。
7. 另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均匀。
8. 烹入料酒，加入酱油糖盐翻炒均匀。
9. 加入适量的开水。
10. 烧开后，加入木耳和焯水的猪血。
11. 烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
12. 烧制萝卜片变透明后芶入薄芡淋入麻油即可。
温馨小贴士：
猪血要到正规的大型超市购买，猪血焯水的时候加入点料酒和盐可以去到异味。
|
