糖尿病与饮茶
王耀光 侯英华
国内外盛传茶对糖尿病有明显疗效。科学家们经过现代科学的分离和鉴定，发现茶叶中含有有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机
化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨
酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。 科学家们还发现：茶多酚对人体的糖代谢障碍具有
调节作用，降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。多酚是茶叶中含量较高的一种化合物，可达干重的18％～36％。多酚化合物中的主体成分为儿茶素，
占干重的12％――24％，以儿茶素为主的茶多酚具有杀菌抗病毒、抗氧化、预防癌症、抑制动脉粥状硬化、降血压、降血糖、防辐射、抗过敏等作用。另，茶叶
中具有生物活性的复合多糖，一般称为茶多糖，是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖，糖尿病患者的病征是血糖高，饮茶可以有效地降低血糖。
糖尿病人可以喝茶。茶，它不仅给人体补充足够的水分，其中还含有多种营养成分，如茶碱、维生素、微量元素等等。而且茶有提神、健脑、利尿、降压、降脂等多
种功效，但睡前最好不要喝浓茶。糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。饮茶的同时，
可以吃些南瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。福建省泉州人民医院蔡鸿恩医师也采用70年以上的老茶树，制成其
“宋茶”，对10例糖尿病患者进行治疗观察，有效率达70％以上。
那么什么样的茶效果好，应该怎样饮用呢?
茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清
茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。各种绿茶的冷水浸出液具有很好的降血糖效
果，热水浸出液的效果不如冷水浸出液。红茶的效果不如绿茶。糖尿病患者宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够
的浓度。绿茶的特性：较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶
“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不
及。并且糖尿病患者应饮用冷开水泡的茶，如果开水冲泡，开水会使茶叶中的这种多糖类物质受到严重破坏，使治疗效果大大降低。冷开水泡茶大约要泡1个小时后
方可饮用。绿茶长期饮用，患有轻度或中度糖尿病者能使尿糖减少，严重者能降低血糖，使各种主要症状减轻。
