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简介：老爸中午买好的排骨，满满一袋，差不多有半高压锅左右的排骨，我弟弟一个人能吃十几块排骨至少，差不多一大碗，我们常常和他说，你这个人养不起啊，一顿饭吃掉那么多肉，哈哈。其实我也很喜欢，特别是排骨肉质比较嫩，又不油腻。我们家喜欢用高压锅煮汤，差不多30分钟左右就能搞定，用砂锅实在是等不起啊，晚上回家都饥肠辘辘的了等几个小时煲好汤都饿的胃翻腾了。用砂锅煲汤实在是不适合快节奏生活吃饭的人，赶明等我到中年的时候事业啥的都稳定了有空再静下心来煲汤。 膳食食疗：排骨汤解毒润燥： 排骨汤猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。 主料: 排骨(300克) 香菇(五朵) 辅料: 姜 料酒 糖 盐 鸡精 制作流程：1:取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉  2:搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发  3:将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨  4:大火煮开后，去干净浮沫  5:放入料酒  6:香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道  7:盖上盖子.上汽后转小火，响10分钟，关火  8:可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精  注意事项：排骨洗干净后用冷水一起煮开后去干净浮沫，冷水煮比用热水焯汤会更加的鲜甜，冷水在加热的过程中能慢慢渗透到肉中带出血污，用热水蛋白质会快速收缩，血沫不易去干净。 |
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