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将鱼洗净去除中间的鱼骨，将鱼肉片片儿（要斜刀片）
鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟
喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底，这鱼够大所以我没有放
将腌好的鱼焯水，然后摆放在锅内
做油，油要热最好有点儿要冒烟的感觉，关火。放入花椒、辣椒、香叶，趁着热油炸一下，捞出放在鱼片上
再将热油，浇在鱼片上，撒上香葱
来自： anny的馆藏 > 《美食》
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鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟
喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底，这鱼够大所以我没有放
将腌好的鱼焯水，然后摆放在锅内
做油，油要热最好有点儿要冒烟的感觉，关火。放入花椒、辣椒、香叶，趁着热油炸一下，捞出放在鱼片上
再将热油，浇在鱼片上，撒上香葱
