喷香拌茄子

【图】喷香拌茄子_喷香拌茄子的做法,怎么做,如何做,家常喷香拌茄子的做法大全视频 - 美食杰

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软

用手将茄子撕成细条

将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上

将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可

茄子是好东东，但是吃多了容易“胀气”，配上香葱一起吃可以解决这个问题

为什么要烧热香油呢？

A：烧热的香油浇在蒜和葱上，会把葱蒜的香味炝出来，再这么一焖，香到无以复加