自己做饭以后，就越来越少在外面吃了，不光正餐，连点心也自己做一些。看到网上曝光的越来越多的食品安全问题，勤劳的大家都纷纷DIY了，现在自己能做的东西越来越多，毕竟自己动手更放心些，即使不能做到全部自产自销，尽量减少受“污染”的程序也是好的。
最近兔子会做几种小点心，都是特别简单却又好吃的，一样一样跟大家分享～相信女孩子都比较喜欢～今天这个主要是用黑米做的，因为椰浆用完了，所以用的椰浆粉和牛奶，外面再滚上一层椰蓉，真香呀～里面吃口又糯糯的，兔子喜欢～而且制作过程超简单的，冬天大家都不怎么爱动弹，如果能吃上又简单又美味的小点心，真是滋味哟。
兔子要跟大家分享这个小点心哦～
原料：黑米、椰浆粉、牛奶、炼乳、椰蓉
步骤：
1. 黑米提前浸泡24小时。（因为黑米直接煮比较硬，兔子泡了一天直至黑米有点爆开的样子）
2. 泡好的黑米放入电饭煲，加入一大勺椰浆粉，再加入比平时煮饭用水略多的牛奶，搅拌均匀。
3. 让牛奶椰浆再浸泡黑米半个小时，按下煮饭键，等按键跳起，再焖两分钟。
4. 趁热拌入一大勺炼乳，用勺子掏一团，放入装有椰蓉的碗里，像摇元宵那样摇几圈，直至均匀地裹上椰蓉。
配上一杯桂花茶，各种香～
最近的PP好多都虚掉了，真是不好意思。
相信有很多女孩子都无法抵挡椰子的香味吧～
兔子要说的话：
黑米直接煮即使熟了也很硬，口感不好，也很难团成团，所以要浸泡久一点，或者混一点糯米进去，要么使用黑糯米。
因为牛奶密度比水大，所以要比煮饭的水多一点，如果直接用椰浆来代替牛奶和椰浆粉的混合物，也要注意用量。
最后煮完的黑米饭黏性还是不大好，兔子就用了炼乳来增加黏性，不然这一步可以加入白糖拌匀，最后在椰蓉里像摇元宵那样摇，可以把团子摇圆。
(2013-01-05 21:04:39)
