|
笔者是个外貌协会者，不仅看人会看颜值，吃东西也很挑颜值，今天小伊就给大家介绍几款颜值又高味道又好的小点心，快准备一口锅学起来吧。 紫薯椰丝小方  食材：紫薯75克、牛奶250毫升、酸奶50毫升、玉米淀粉35克、白糖20克、椰蓉适量 做法： 1、两个小紫薯，大概100克左右，去皮后蒸熟。 2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成细腻的紫薯糊。 3、剩余的50毫升牛奶和35克的玉米淀粉混合，搅拌均匀。 4、将紫薯糊倒入锅中，小火加热，倒入20克的白糖。再倒入搅拌均匀的淀粉液，一直要小火，边倒边搅拌。 5、倒入50毫升的酸奶，煮到略带透明的粘稠状态。 6、趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中，尽量抹平表面。 7、容器凉透后放入冰箱，冷藏2小时以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脱模的。 8、切成均匀的小方块，在椰蓉上均匀的滚上一圈  紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 紫薯山药糕  食材：山药200克、紫薯200克、白糖15+15克、炼乳2小勺 做法： 1、两小根铁棍山药，最好用铁棍山药，水分少，比较面，口感好。去皮后切块备用。 2、紫薯去皮切小块，和山药一起上锅蒸熟，蒸的过程中用筷子试试，轻易能扎透就是熟了。 3、蒸好后，山药趁热捣成泥，热的时候山药还不太黏糊，比较好操作。 4、紫薯则要等稍微凉一点，碾成泥比较方便，两种食材都加入炼乳和白糖，搅拌均匀。 5、接下来把山药和紫薯，都分成25克一个的小球。 6、压模的时候，有个小窍门：如果你是用橄榄油，面团会油一些，那无论是山药还是紫薯，哪种食材在最下面都没问题，比较好脱膜。而如果是炼乳的，那建议是先放入山药球，再入紫薯球，因为紫薯的比较黏，容易粘在模具上。 7、压膜的时候，食材在模具中压平整后，倒出的时候要一气呵成，一步推动到底，这样造型完整不散。  山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。 双色薯球  食材：紫薯2个、红薯1个、蜂蜜适量（我用的是洋槐蜜）、椰蓉适量 做法： 1、紫薯和红薯分别蒸熟，去皮，压成泥； 2、紫薯泥中加一大勺蜂蜜，红薯泥中加半勺蜂蜜；分别搅拌均匀（量随你意，也可加入牛奶、果酱、糖等你喜欢的）； 3、分别将红薯泥与紫薯泥做成小丸子滚上椰蓉（没有椰蓉此步可省略了，也可以用熟黄豆粉来代替）； 4、冷热皆可，随时开吃吧！ 笔者今天介绍的这几款高颜值点心都是以紫薯为食材的，热量低而且对身体还有好处，怕胖又爱吃点心的朋友快动手吧。 |
|
|
