美国乔治亚大学医学院专家的研究表明，致癌作用很强的黄曲毒素和3.4－－笨并比及亚硝酸盐与唾液接触30秒后就会消失，并建议“每口饭最好咀嚼30次”。正因为如此，古今中外的养生学者把它誉为“华池神水”、“金浆”、“金津”、“玉液”、“玉泉”、“甘露”、“清洁剂”、“天然抗癌剂”等。
150岁的印度人说自己的长寿秘诀——每一口饭，或菜，细嚼慢咽，嚼上三十二次，还有我喝水。或饮料时，让它们在口里呆一阵，等一会儿再吞下去，就这些方法，帮助我活到了150岁。所以，“日咽唾液三百口，一生活到一百九”并非侈谈。
口水的营养成分与功用：
唾液，俗称“口水”，是由唾液腺分泌出来的，它们差不多全部被吞下，经胃肠道被吸收入血。近几年来，经过科学家的探索，发现唾液在维持人体的正常生命活动中，是不可缺少的“角色”每天吞咽自己的唾液可以美容祛病延寿，更是不可忽视的抗癌奇兵。
它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾液腺分布口腔各个黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体、大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，分泌的同时，受到大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年铃以及情绪或唾液腺病变等影响。人每日分泌1000－1500毫升的唾液为正常现象。现代医学研究表明，唾液99%以上的成分是水，但就在其余的1%里，包含钾、钠、钙、磷等多种微量无素和500多种蛋白质。
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