小葱豆腐丸子

小葱豆腐丸子

特色

豆腐拌好后要尽快炸出来，并且最好一次炸完。如果放置十几分钟，豆腐就会出水，不方便炸了。既使把流出的水倒掉，炸出的丸子也没有那么嫩了。

小葱豆腐丸子的做法

• 1. 香葱洗净切小段。将北豆腐放入一只碗内，用勺子将豆腐压碎。
• 2. 将香葱段、玉米面、黑芝麻放入压碎的豆腐里，打入一只鸡蛋，撒上盐和胡椒粉充分拌匀，搅成像馅一样的细。
• 3. 中火烧热炒锅中的油，将豆腐在手里团成丸子，放入油锅里炸，炸至丸子呈金黄色，捞出放在吸油纸上吸去多余的油，趁热吃最好。