双面煎饼
小菜一碟的家 发表于2012-11-19 16:26 
朋友送的东阳自制的米面，超级喜欢！因为没有添加剂，很容易断，烧汤米面反而老是失败。今天拿米面做了煎饼，找对法子了，味道很好啊！一面是脆脆的米面，一面是加了荠菜的饼子；一面带点零星的红色，一面是层层的绿色，又好吃来又耐看，别有一份风味！
制作步骤
1. 1.备好米面，取一半。
2. 2.用冷水浸软。
3. 3.折断继续浸泡。
4. 4.切好荠菜末和红椒末。
5. 5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。
6. 6.油锅下米面炒。
7. 7.加适量盐。
8. 7.加适量盐。
9. 8.加适量料酒。
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10. 8.加适量料酒和味极鲜酱油。
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11. 9.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。
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12. 10.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。
