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5种鱼腥草食疗方 滋阴润肺。《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。”中所说的就是鱼腥草。中医认为，鱼腥草性微寒，味苦，具有清热解毒、利尿通淋、排脓消痈之功效。冬季是养生的佳节，我们可以通过适当食用一些鱼腥草的食疗来强身健体、抵御寒冬。 凉拌鱼腥草 鱼腥草250克，去除老根、须，留下嫩白根及叶片，清水洗净去泥沙，用冷盐水浸泡10分钟，调入适量盐、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒面等拌匀。此菜麻辣酸甜，清淡爽口，能清热解毒，对肺脓疡、上呼吸道感染、尿路炎症、中耳炎、乳腺炎、肠炎等有辅助疗效。但要注意：鱼腥草性寒不宜多食。 鱼腥草炖猪肚 猪肚一个，剖开一侧洗净，将鱼腥草60克填入，加水大火烧沸，转小火慢炖至汤浓肚烂，加盐调味，食肚喝汤，每日一剂，连用三剂，对肺病咳嗽、盗汗有很好的辅助疗效。
鱼腥草蒸鸡 嫩母鸡1只(重约1500克)，洗净剁脚爪，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污，放入汤盆，加精盐、葱、姜、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草200克，略蒸即成。此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配伍，既可为人体提供丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，又具有消炎解毒的功效，可作为肺脓疡、水肿、虚劳羸瘦、脱肛等症的辅助食疗菜品。 鱼腥草炒肉丝 猪肉200克，洗净切丝，姜丝炝锅，下肉丝炒散，再放入100克洗净切段的鱼腥草，翻炒入盐、鲜汤。此菜具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、瘦弱干咳、肺脓疡、营养不良、脱肛等病症的辅助食疗。
鱼腥草炒鸡蛋 鸡蛋4只搅匀;锅内加少许油烧热，煸香葱花，放鲜鱼腥草150克煸炒，加盐，再倒入鸡蛋一起煸炒熟即成。鱼腥草与润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配伍烹炒，具有清热解毒、滋阴润肺功效，对肺炎、痈肿、肺脓疡、虚劳出血、目赤、热痢等症有辅助食疗作用。 孟诜：“久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。”中可得知，鱼腥草虽好，但不是任何人都可以食用，也不可过量食用。饮食是冬季养生中的一个分支，对于所选择的食物我们一定要引起重视! |
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