1月1日起，卫生部发布的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。
实施营养签标准，目的是指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权。
营养标签主要通过营养成分表表示，包括4种营养成分与能量名称、含量和NRV%(占营养素参考值百分比)三大信息。4种营养成分是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，应当标示反式脂肪(酸)含量。
读懂营养标签关键看NRV%，消费者可以据此根据自身情况选购产品。处于青春发育期的青少年，应该选用蛋白质NRV%高的食品；重体力劳动者和运动员则需要能量NRV%高的食品；高血压患者尽量选择钠NRV%低的食品；糖尿病患者要限制摄入碳水化合物NRV%高的食品。同时，消费者还要综合衡量各种食品的营养成分，尽量做到均衡膳食、多样搭配。
【《济南日报》2012年12月28日】
