张美娃 / 主食 / 多种八宝粥的做法(附图)*

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多种八宝粥的做法(附图)*

2013-01-13  张美娃
 
 

八宝粥

八宝粥

 

 

 

 

 

 

 

材料

红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克

做法

1.将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3.取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。

八宝粥

八宝粥

 

 

 

 

 

材料

主料:糯米150克,脯15克,蜜枣25克,糖莲子25克,杏脯25克,冬瓜条25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花酱各适量。

做法

1、将冬瓜条切丁。
2、将山楂糕切丁。
3、将糯米淘洗干净。
4、将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀。

八宝粥

八宝粥
 

 

 

 

 

 

材料

糙米糯米燕麦红米黑米红花豆,绿豆黑豆红豆龙眼干各少许。片糖2.5片

做法

1.将糙米,糯米,燕麦,红米,黑米混合洗净用冷水浸泡一小时。将红花豆,绿豆,黑豆,红豆混合洗净用开水浸泡一小时
2.米类和豆类混合放进高压锅煲15分钟,再焖半小时
3.加入片糖煲至糖散
4.软软绵绵的八宝粥就完成了(因为在热气腾腾下拍的照片,所以有点朦胧感)

甜八宝粥

甜八宝粥
 

 

 

 

 

 

材料

主料:糯米150克,赤小豆100克,
辅料:葡萄干50克,花生仁(生)50克,莲子50克,松子(炒)50克,(干)50克,桂圆50克,调料:白砂糖200克

做法

1. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 糯米放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用;
3. 花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软;
4. 加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状;
5. 粥加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛起食用。

小米八宝粥

小米八宝粥 

 

 

 

 

 

 

材料

小米1/2杯,花生2两,龙眼干1两,莲子1两,绿豆1两,红豆1两,大红豆1两,薏仁1两,水14杯,冰糖2两

做法

1. 花生洗净,用电锅蒸1小时后取出;绿豆、薏仁以冷水浸泡2小时后取出;红豆、大红豆以冷水浸泡5小时后取出备用。
2. 取一深锅,加14杯水,以大火煮开后转小火,加入作法1的材料一起煮40分钟,再放小米及龙眼干继续煮20分钟,最后用冰糖调味即可。

纯香八宝粥

电饭煲焖煮:纯香八宝粥
 

 

 

 

 

 

材料

主料(八味):米仁20克,花生仁15克,红豆15克,桂圆10只,水发银耳25克,红芸豆10 克,血糯米20克,莲子15克,
辅料:糯米100克,白沙糖100克,黄酒25ml.

做法

1. 糯米洗净放入电饭煲内,加入米仁20克,花生仁15克,红豆15克,桂圆10只,水发银耳25克,红芸豆10 克,血糯米20克,莲子15克,白沙糖100克。
2. 倒入适量的清水,加入25ml的黄酒,盖上锅盖,将调到煮粥档开始煮粥。
3. 煮熟后闷3-5小时(或保温)就可食用了。

营养八宝粥

营养八宝粥
 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

糯米150克  脯15克  蜜枣15克  糖莲子25克  杏脯25克  冬瓜条25克  核桃仁25克  山楂糕25克  桂花酱适量  白糖适量

做法

1.将山楂糕、冬瓜条分别切丁;将糯米淘洗干净;
2.将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀即可。
 
 
 
 
 
 
 
 

八宝粥

八宝粥:

 

 

 

 

 

 

材料

八种配料:大米糯米小米黄豆绿豆红豆红枣桂圆

做法

做法:
1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。
 
 

八宝莲子粥

八宝莲子粥
 

 

 

 

 

 

材料

主料:糯米200克,莲子100克,
辅料:核桃50克,蜜枣50克,葵花子(生)25克,葡萄干50克,梅子50克

做法

1.将莲子淘洗干净,去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后,剥去外衣,切碎;蜜枣去核,切成细丁。
2.糯米加水煮成稀粥,再加入其他原料,以白糖调味即可。

八宝粥

八宝粥
 

 

 

 

 

 

材料

杂粮,糖

做法

1.杂粮洗净。
2.放高压锅中加足水,盖上锅盖,大火上气后转小火10分钟后关火。
3.等可以打开盖子时加入糖调味就可以喝了。
 
 

八宝养颜粥

八宝养颜粥
 


 

 

 

 

 

 

材料

大米黑米薏仁赤豆红枣无花果干,山药枸杞

做法


大米、黑米、薏仁淘洗干净,涨1h;
赤豆、红枣洗净,泡开,山药削皮切片备用;
电饭煲中加入1.5L清水,将大米、黑米、赤豆大火煮至沸腾,倒入洗净后的红枣、山药片及无花果干,待自动跳闸后,改用“保温”小火煮15min至粘稠。
待食用时,加入适量枸杞即可

黑糯米八宝粥

黑糯米八宝粥
 

 

 

 

 

 

 

 

材料

主料:黑糯米白糯米燕麦红枣枸杞子松子仁莲子桂圆冰糖

做法

1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即可。
 

巧克力瘦身八宝粥

巧克力瘦身八宝粥

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

燕麦粒0.5杯,薏仁0.25杯,核桃仁0.25杯,干山楂片0.25杯,紫米2大匙,美国提子1大匙,枸杞子1大匙,黑可可粉1大匙,过滤水4杯

做法

1.锅里煮开水后放洗净的薏仁、燕麦、紫米、山楂和核桃仁,中火煮20分钟后关火,焖1到2个小时;这样薏仁、紫米、燕麦粒就比较好煮烂了;
2.重新开火,粥开了以后改为微火,炖2个小时到以人和紫米完全软烂;
3.放洗净的枸杞子和美国提子;可可粉在一个碗里冲一点热水调开再倒入粥里,再煮5分钟就可以关火了。
4.喝的时候根据个人口味加糖或是蜂蜜。

补气固脾八宝粥

补气固脾八宝粥

 

 

 

 

 

 

材料

大米紫米)(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实茯苓(10克) 核桃(10克)

做法

1:准备好所需的食材
2:将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上
3:将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开
4:半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入
5:大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮
6:煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可

滋阴养血的山药八宝粥

滋阴养血的------山药八宝粥

 

 

 

 

 

 

材料

大米50克,糯米50克,香米50克,绿豆20克,红小豆20克,高粱米20克,50克,葡萄干30克,山药150克,水2000克

做法

1、山药洗净去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。
3、锅内放水,把淘好的米放入锅内,大火开锅后改小火煮四十分钟左右,放入枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。

砂煲八宝粥

砂煲八宝粥

 

 

 

 

材料



大米 2小碗
蒜米 10瓣(弃蒂留皮)
盐 2汤匙
食油 1汤匙
老姜 3片
马铃薯 1粒(切丁)

花生米 200g
当归 8片
川穹 8片
川贝 10粒
红枣 100g
猪瘦肉 300g(切片)
香菇片 50g
枸杞子 100g

芫荽 5根(切碎)

做法

先将猪肉片淋些酱清/蚝油撒下胡椒粉少许腌渍着备用。

取大钢锅洗米注入适量的水煮粥。

侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。
接着倒入钢锅里,再把盐/食油/蒜米/老姜片和马铃薯丁参入一起煮粥~~

另外预先在电子砂煲里倒入一大汤匙麻油,开电转(HIGH)符号。

把大钢锅里煮开软绵的粥小心的用勺子舀入热气砂煲里。

然后将当归、川穹和川贝投入热粥里盖回玻璃盖同样用(HIGH)符号煲。

30分钟后木勺搅拌砂煲里的热粥盖回之后把电制转成(AUTO)。

再过30分钟后才把红枣/猪瘦肉/香菇片/枸杞子全都倒入砂煲里搅拌均匀。

电制转到(LOW)符号继续焖焗超过半个小时后把电制转成保温符号。

上桌享用时随喜的添加酱清提味撒下胡椒粉和芫荽
 
各种八宝粥的做法
 
 
 
         孕妇八宝粥:糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。将冬瓜条切丁;将山楂糕切丁。将糯米淘洗干净。将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀。此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无机盐,适合孕妇食用。
  健胃八宝粥:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用,连吃数日。可健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
        幼儿八宝粥:糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒。所有材料洗净。除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。此粥适合1岁半幼儿食用。
        黑糯米八宝粥:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量。枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右即可。黑糯米补血效果良好,常喝此粥可补血养颜。

  金谷八宝粥:桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。有补铁、补血、养气、安神之功效。

  防癌八宝粥:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。将蜂蜜调人粥中,分3次服用,每日晨服1次。此粥既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还有抗衰老的作用。

  南瓜八宝粥:南瓜1个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量,盐少量。红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。此粥可健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生食品。

  营养八宝粥:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝;将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克。用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可。

  回民八宝粥:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。
 
 
 
 

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